Bánh trưng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết, ngoài món bánh luộc bạn cũng có thể rán để thay đổi khẩu vị. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách rán bánh chưng ngày Tết vừa giòn vừa ngon.
Nguyên liệu gồm có:
+ Bánh chưng
+ dầu chiên
+ Xì dầu, dưa hành muối, giò (chả) để ăn kèm.
- Cách chế biến:
Cách 1:
– Bánh chưng cắt bình thường thành 8 miếng hình tam giác.
– Cho một chút dầu chiên (chừng 1 muỗng café thôi) vào chảo làm nóng, rồi sắn từng miếng bánh chưng rán đều các mặt là được.
Cách 2:
– Bánh chưng không cần cắt thành miếng vuông vức mà cứ cầm miếng bánh rồi lấy dao cắt nhỏ vụn bánh ra là được (đương nhiên là cả nhà có thể đặt xuống thớt cắt cũng được nhưng nhiều khi tớ thấy phải rửa thớt cũng hơi mệt!)
– Cho chút dầu chiên (½ (một phần hai) muỗng café) vào chảo làm nóng rồi cho bánh chưng đã cắt nhỏ vào chảo. Đậy vung chảo khoảng 5 phút để cho hơi nước làm bánh mềm ra rồi dùng một cái thìa hoặc muôi gỗ miết để bánh chưng đóng lại thành một tảng bánh.
– Rán vàng hai mặt là được. Lưu ý khi lật mặt còn lại thì cho thêm ½ (một phần hai) thìa café dầu chiên nữa nhé.
Vài lưu ý khi rán bánh chưng:
– Vì bánh chưng đa số được gói bằng thịt ba chỉ có mỡ ở trong nên khi rán cũng không cần cho nhiều dầu chiên quá. Đặc biệt tớ nhận thấy cho nhiều dầu chiên, ăn sẽ ngán và rán lâu dòn hơn.
– Bạn nên dùng chảo không dính rán bánh chưng thì sẽ dễ dàng hơn.
– Bánh chưng rán ăn ngon nhất là lúc vừa rán xong. Ăn kèm với dưa hành hay củ kiệu muối chua, rưới thêm ít xì dầu, thêm vài miếng giò, chả lụa nữa thì tuyệt vời. Mong bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
